SÜLÜN KIZARTMASI (Fırında)
Sülünleri temizleyiniz, içini dışını soğan suyu ile ovunuz, tuz ve baharat serpiniz, bacaklarını vücuduna bağlayınız, bir kaç saat böyle bırakınız. Sonra dibi yağlı bir tepsiye yatırınız. Üzerlerine birer parça domates peltesi ve tereyağı sürünüz. Yarım kepçe etsuyu ile ıslatıp firma veriniz. Arasıra çevirerek 45 dakika pişirip tabağa yerleştiriniz. İstediğiniz garnitürü yanma koyunuz, üzerine de tepsideki salçayı gezdiriniz. Tabağa koyduktan sonra iplerini kesmeyi unutmayınız.
