Sulu Yürek
4 adet kuzu yüreği
1 ader kuru soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yüreklerin yağları alınır ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğan ince çentilir, sıvıyağda pembeleştirlir. Üzerine yürek atılır. 10 dakika kadar piştikten sonra iri doğranmış biber ve 5 dakika sonra rende domates katılır, tuz serpilir. Kapak kapatılır, kısık ateşte 40 dakika pişirilir.
