Sulu Köfte (Sivas)
https://sivas-yemekleri.com
Köfte için:
500 gr yağsız kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet orta boy kurusoğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Suyu İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı (tercihen sıvıyağda kullanılabilir)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar su
Malzemeler karıştırılarak çiğ köfte gibi yoğurulur. Hazırlanan karışımdan bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
Tencerede yağ eritilir. Salça ve nane eklenir ve hafif kavrulur. Daha sonra su ve köfteler ilave edilir. Köfteler pişinceye kadar kaynatılır.
