Sulu Genliş (Çeçenistan)
1 kilo un
2 kaşık tuz
2
tavuk göğüs eti
6 diş
sarımsak
4 adet
yumurta
1 adet
limon
Kara
biber
Unu, tuz ve suyla kulak memesi sertliğinde hamur yapın.
Yuvarlaklar halinde dizin. Tekrar kısa kısa kesin. Kestiğiniz hamurları yuvarlarken parmak uçlarıyla çekerek şekil verin ve unlu bir tepsiye dizin. Tavuğu suda haşlayın ve etlerini ayırın. Aynı suda hamurları haşlayın ve bir kaba
koyun. Ayıklanmış etleri suya dökün ve
yumurta sarısını,
limonu çırpın. Sulandırıp
tavuklu suya
koyun ve sarmısağı da ezip ilave edin. Kara
biberini de koyup sıcak ve sulu olarak servis yapın.