Sultan Garnitürü
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 su bardağı su
5 damla
limon suyu
1 adet kuru
soğan
1 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Üzeri için:
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı çam fıstığı
tutam kırmızı
biber
1 tutam doğranmış maydanoz
İlk olarak
mercimekler iyice yıkanır ve süzüldükten sonra bir tencereye alınır. Üzerine su eklenerek pişirilir.
Su kaynar olmalıdır. Soğanlar küp küp doğranır ve ayrı bir tavada
zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur. Tava içerisine ince doğranmış
sarımsaklar da eklenerek bir süre kavrulmaya devam edilir.
Pişen
mercimekler
soğan ve
sarımsaklı tavaya alınarak karıştırılır. Ayrı bir tavada
zeytinyağı ile çam
fıstıkları kavrulur. Üzerine toz
biber eklendikten sonra ateşten alınır. Mercimek servis tabağına alınır ve çam
fıstıklı karışım eklenir.