Sultan Çanağı
500 gram
dana kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
1/5 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
1 su bardağı erişte
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
2
yemek kaşığı çam fıstığı
1
yemek kaşığı tereyağı
200 gram kaşar
peyniri
Öncelikle kıyma harcı için kuru
soğanı küp küp doğrayın.
Maydanozları da incecik kıydıktan sonra
yumurtayı ve galeta ununu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Ardından
biber salçası ve baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Diğer yandan da iç harcını hazırlamaya başlayın. Bunun için ilk olarak erişteyi on dakika kadar haşlayın.
Az miktarda haşlanmış erişteyi süzgeçten geçirip, tencerede yağı kızdırın ve erişteyi yağda bir iki kez karıştırın.
Sonrasında kaşar
peyniri hariç diğer malzemeleri ekleyerek ocağın altını kapatın.
Kıyma harcından
mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve çanak şeklinde içinde çukur açın.
Bu çanağın içine erişteli iç harcından ekleyin.
Sultan çanağını 180 derecelik fırında köfteler yumuşayana kadar pişirin.
Köfteler yumuşamaya başlayınca üzerine kaşar
peyniri rendesi serpiştirin ve
peynirler kızarmaya başlayınca fırından alın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sultan-canagi-161591.jpg)