Sulaç (Karaman)
Malzemeler:
1 kilogram ıspanak,
yarım su bardağı bulgur,
200 gram kıyma,
2 adet soğan,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çorba kaşığı salça,
2 çorba kaşığı sıvı yağ.
Yapılışı:
Ayıklanıp yıkanmış ıspanaklar küçük küçük doğranır. Bir tencerede önce kıyma kavrulur. Sonra küçük doğranmış soğanlar ve yağ ilave edilir. Hazırlanmış ıspanaklar eklenir ve kendi suyu ile 10 dakika pişer. Pişen karışıma bulgur (veya pirinç) ilave ederek bir litre su ile 15-20 dakika pişirilir. Arzuya göre limonla veya yoğurt ile servis yapılır.
