Sulaç (Karaman)
Malzemeler:
1 kilogram
ıspanak,
yarım su bardağı
bulgur,
200 gram kıyma,
2 adet
soğan,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kırmızı
biber,
1 çorba kaşığı
salça,
2 çorba kaşığı sıvı yağ.
Yapılışı:
Ayıklanıp yıkanmış
ıspanaklar küçük küçük doğranır. Bir tencerede önce kıyma kavrulur. Sonra küçük doğranmış
soğanlar ve yağ ilave edilir. Hazırlanmış
ıspanaklar eklenir ve kendi suyu ile 10 dakika pişer. Pişen karışıma
bulgur (veya
pirinç) ilave ederek bir litre su ile 15-20 dakika pişirilir. Arzuya göre
limonla veya
yoğurt ile servis yapılır.