Sudak Tava
4-6 adet dondurulmus sudak fileto
1 çay kasığı tuz
1 çay kasığı karabiber
3 yemek kasığı taze kasar rendesi
2 yemek kasığı un
2 adet yumurta
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvıyağ
Önce sudak balıklarına tuz ve karabiber serpistirelim. Sonra balıkları kasar rendesine batırıp, her tarafını iyice bulayalım. Hatta bastırarak peynirlerin iyice yapısmasını sağlayalım. Öte yandan bir tabağa un serpistirip bir kasede de yumurtaları çırpalım. Bir taraftan da tavaya yağı aktaralım ve orta ısıdaki atesin üzerine oturtalım. Simdi de peynire bulanmıs balıkları una batırıp, oradan çıkarıp, yumurtanın içine daldırıp, iyice kaplayalım. Hiç vakit kaybetmeden kızgın yağın içine atıp, arkalı önlü 7-8 dakika kadar kızartalım. Serviste yanına haslanmıs patates dilimleri, mayonez veya tartar sos çok yakısır.
Fotoğraf "irmik" tarafından gönderildi. 13.03.2019
