Sucuklu Yumurta
Tuğrul Şavkay
500 gr.
sucuk
150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
5 adet
yumurta
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 adet
limon (suyu)
Sucukları bıçak sırtı kalınlığında dilimleyin. Tereyağını tavada eritin. Yağ kızınca
sucukları tavaya yerleştirip, her iki yanını kızartın.
Sucukları 5 porsiyon olarak kümelendirip, üzerlerine
yumurtaları kırın. Tuzunu,
biberini ve yenibaharını serpip,
yumurtaları 3 dakika pişirin.
Pişen
yumurtaları ta
baklara aktarıp, üzerine
limon suyu gezdirerek servis yapın.