SUCUKLU YUMURTA
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
8 yumurta,
3 çorba kaşığı sadeyağ,
150 gram sucuk,
2 çorba kaşığı su,
1 tutam tuz.
Yapımı: Sucuğun zarını çıkardıktan sonra yumurtaları rahatça alacak büyüklükte bir sahana ince ince dilimleyip yaymalı. Sadeyağı da katıp sahanı kuvvetli bir ateşe oturtmalı ve sucukları karıştırarak dört dakika kadar iki yanlarını da kızartmalı. Sonra suyu katmalı, sahanın kapağını örtmeli ve sucukların hafifçe yumuşaması için bunları iki dakika kadar daha pişirmeli.
Bu sürenin sonunda sahanın ağzını açmalı, yumurtaları sucuk dilimlerinin üstüne kırmalı. Yumurtaları hafifçe tuzladıktan sonra yumurta akları pişinceye kadar sahanı ateşte tutmalı. Sonra ateşten alıp sofraya götürmeli ve servis yapmalı.
