Sucuklu Yumurta (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4-5 yumurta
1 yemek kasıgı yemeklik yağ ya da yarım çay bardagı zeytinyagı
Yarım kangal sucuk
Suyla ıslatılan sucuklar birkaç dakika bekletildikten sonra kolayca soyulur.Sonra çok ince halkalar seklinde dilimlenir.
Bir tavaya alınan yagla birlikte sucuklar hafif kavrulur. Sonra üzerine yumurtalar aralıklı olarak kırılır. Üzerine bir kapak kapatılarak yumurtalar pisinceye dek ocakta tutulur.
Yanında kış tursuları bulundurulmalıdır.
