Sucuklu ve Biberli Fiyonk Makarna
https://www.makarna.org.tr
250 gr fiyonk makarna
350 gr dilimlenmiş sucuk
Doğranmış 1 orta boy soğan
2 diş dövülmüş sarımsak
1 büyük tatlı kırmızı biber (2 cm.’lik parçalara doğranmış)
1 büyük yeşil biber (2 cm.’lik parçalara doğranmış)
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
2/3 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış taze reyhan ya da 1 tatlı kaşığı ufalanmış kuru reyhan
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
İri doğranmış 1 büyük domates (1 su bardağı)
Makarnayı tarife göre pişirin. Geniş bir tavada sucuk, soğan ve sarımsağı 5 dakika kavurun. Kırmızı ve yeşil biberleri, mantarları da ekleyip, sucuklar kızarıncaya dek pişirin ve yağını süzün. Tavuk suyuna reyhan ve mısır nişastasını karıştırıp, kuşbaşılı karışıma ekleyin. Karıştıra karıştıra, koyulaşana dek pişirmeye devam edin. Kabarcıklar çıkmaya başladıktan sonra, 2 dakika daha karıştırarak kaynatın. Domatesleri ekleyin ve iyice pişirin. Karışımı makarnanın üstüne döküp karıştırarak servis yapın.
