Sucuklu Tahan Aşı Çorbası
Çeyrek kangal
sucuk
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı toz tarhana
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sucuk ince ince doğranır. Tencereye yağ konur, ateşe oturtulur, Isınınca
sucuklar atılır, bir kaç tur çevirdikten
salça atılır,
salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Tarhana ilave edilir. Soğuk su ve tuz eklenir. Devamlı karıştırarak bir tık pişirilir.