Sucuklu Soğanlı Menemen (Van)
Yarım kangal
sucuk
Yarım kuru
soğan
1 adet
biber
3 adet orta boy
domates
1
yemek kaşığı tereyağı
3 adet
yumurta
Dilediğiniz baharat
Tuz
Tavaya tereyağını atıp eritin. O sırada
soğan ve
biberinizi ince kıyım kesin.
Tereyağının üzerine
soğan ve
biberi attıktan sonra
sucukları ay şeklinde kesip ekleyin.
3 dakika boyunca pişmesini bekleyin. O sırada da
domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin.
Akabinde baharatları ilave edip en son
domatesi atın. Bir kere karıştırıp 4 dakika daha bekleyin.
Yumurtaları tek tek kırdıktan sonra bir sarıları patlayacak şekilde karıştırın.
2 dakika sonra
sucuklu
soğanlı menemeniniz servise hazır!