Sucuklu Soğanlı Menemen (Van)
Yarım kangal sucuk
Yarım kuru soğan
1 adet biber
3 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
Dilediğiniz baharat
Tuz
Tavaya tereyağını atıp eritin. O sırada soğan ve biberinizi ince kıyım kesin.
Tereyağının üzerine soğan ve biberi attıktan sonra sucukları ay şeklinde kesip ekleyin.
3 dakika boyunca pişmesini bekleyin. O sırada da domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçirin.
Akabinde baharatları ilave edip en son domatesi atın. Bir kere karıştırıp 4 dakika daha bekleyin.
Yumurtaları tek tek kırdıktan sonra bir sarıları patlayacak şekilde karıştırın.
2 dakika sonra sucuklu soğanlı menemeniniz servise hazır!
