Sucuklu Patates Kavurma
4 orta boy başlanmış patates
20 gr LUNA (1 tepeleme çorba kaşığı)
1 adet soğan
250 gr mantar
100 gr sucuk
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
50 gr kaşar rende
Bir tavada Luna'yı eritin. Haşlanmış patatesleri yarım santim inceliğinde dilimleyin ve tavaya dizin. 5 dakika kavrulduktan sonra çevirip 5 dokika daha kavurun. Soğanı piyazlık doğrayıp patateslere ekleyin. Bu arada başka bir tavada dilimlediğiniz sucukları kavurun. Mantarları da dilimleyip sucuklara katın ve kuvvetli ateşte kavurmaya devam edin. Dışı kıtır kıtır olmuş içi yumuşak soğanlı patatesleri, mantar, sucuk, kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Fırın kabına koyup üzerine peynir serpin. 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip bol limonlu yeşil salata ile birlikte servis yapın.
Not: Patates haşladığınız suyu içerdiği vitaminlerden ötürü değerlendirmenin yollarını aramak gerekir. Çorbalara, yemeklere katmak bunun yollarından biridir. En güzel yollardan biri de hamur mayalamakta kullanmaktır. Hamur tarif indeki süt veya başka bir likit yerine kullanmak,örneğin piza hamurunuzun hem lezzetini değiştirecek, hem de nişastalıpatates suyu hamura elastikiyet, kabuğuna ise ilave bir kıtırlık katacaktır. Yeşil salata ve marul yapraklarının ağızda çıtırdayan dirilikte olması için, yıkadıktan sonra bir elbezine sarıp naylon torba içinde buzdolabında 2 saat bekletin. Maydanoz, dereotu gibi taze otları buzdolabında uzun süre taze saklamak için üzerlerine hafifçe soğuk su serpin, bir kâğıt havluya koyup naylon torbaya doldurun. Torbayı üfleyerek şişirin ve sıkıca bağlayın. Torbanın içindeki ilave havanın bitkilerin ömrünü uzattığını göreceksiniz.
