Sucuklu Paçanga Böreği
250 gram sucuk
2 adet taze yufka
2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
20 ml zeytinyağı
100 gram kaşar peyniri
100 ml kızartmak için ayçiçek yağı
Domatesi rendeleyip geniş bir tavada ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
İnce doğranmış sivri biber ve zeytinyağını da ekleyip 2-3 dakika daha pişirme işlemini uygulayın.
Doğranmış gurme sucukları ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkanın birini açın ilk önce ortadan ikiye kesin daha sonra her parçayı üç eşit parçaya kesin.
Yufkanın alt kısmına hazırladığınız iç malzemeden 2 kaşık koyun üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kenarlarını iki tarafından kıvırarak yassı bir şekilde sigara böreği gibi sarın.
Yufkanın uç kısmını kasedeki suya batırıp kapatın ve sarma işlemini tamamlayın.
Kızgın yağda böreklerin iki tarafını da kızartın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün. Sıcak olarak servis edin.
