SUCUKLU MEYHANE PİLAVI
www.su-sail.org
Yarım kangal
sucuk
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3
soğan
2 diş
sarımsak
4 sivri
biber
Yarım kutu doğranmış
domates (ya da 3
domates)
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Sucukları küp şeklinde doğrayın. Soğan,
sarımsak ve
biberleri de ince ince doğrayın. Doğranmış
domates kullanmıyorsanız,
domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp
sucukları ilave edin. Sucuklar tam pişmeden
soğan ve sarımsağı da ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin. Daha sonra da bu karışıma
domatesleri ilave edin. Su ve tuzu ilave edip karışımı kaynatın. Son olarak
bulguru da ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin (20 dakika kadar). Pilav piştikten sonra şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu örterek 10 dakika kadar dinlendirin. Pilav dinlendikten sonra isteğe göre üzerine kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz.