Sucuklu Mantar Çorbası
100 gram
mantar
3 adet sivri
biber
1 adet parmak
sucuk
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
6 su bardağı su
Yarım
soğan
Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine kıyılmış
soğanı ve
mantarları ilave edip iyice kavurun. Mantarlar yumuşamalı
soğanın rengi dönmeli. Üzerine unu serpip karıştın ve hemen
sütü, suyu ekleyip karıştırarak 15 dakika pişirin. Ayrı bir yerde doğranmış
sucukların üzerine az su koyup 3 dakika pişirin. Suyunu çekince de üzerine sivri
biberleri doğrayıp ekleyin. Sucuk ve
biberler biraz pişince çorbanın üzerine koyup servis yapın. Sıcak sıcak çok lezzetli bir çorba oluyor. İstenirse çorbanın üzerine kızartılmış ekmek de konulabilir.