Sucuklu Mantar Çorbası
100 gram mantar
3 adet sivri biber
1 adet parmak sucuk
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
6 su bardağı su
Yarım soğan
Tereyağını tencereye koyup eritin. Üzerine kıyılmış soğanı ve mantarları ilave edip iyice kavurun. Mantarlar yumuşamalı soğanın rengi dönmeli. Üzerine unu serpip karıştın ve hemen sütü, suyu ekleyip karıştırarak 15 dakika pişirin. Ayrı bir yerde doğranmış sucukların üzerine az su koyup 3 dakika pişirin. Suyunu çekince de üzerine sivri biberleri doğrayıp ekleyin. Sucuk ve biberler biraz pişince çorbanın üzerine koyup servis yapın. Sıcak sıcak çok lezzetli bir çorba oluyor. İstenirse çorbanın üzerine kızartılmış ekmek de konulabilir.
