Sucuklu Kurabiye
150 gr margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabatma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
12 dilim sucuk
Üzeri için:
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı susam
Yumuşak margarin, süt ve yumurtalar mikserle, pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır. Üzerine kabartma tozu ve un eklenerek ele yapışmayan kıvam alana kadr yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arad daire şeklinde doğranmış sucuklar ortadan ikiye kesilir. Dinlenen hamur 24 parçaya bölünür. Küçük yuvarlak şekilde açılır. Ortasına yarım dilim sucuk konur poğaça gibi kapatılır. Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yoğurt sürülür, susam serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
