Sucuklu Kara Şimşek
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
Yarım kangal sucauk
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yeşil mercimek yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Soğan ince doğranır, tencereye aktarılır, sıvıyağ katılır ve pembeleşene kadar kavrulur. Küp küp doğranmış sucuk eklenir, bir kaç dakika kavrulur. Salça ve mercimek katılır. Tuz ve 1,5 su bardağı su ilave edilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 15 dakika pişirilir.
