Sucuklu Çerkez Çöreği
Emine Beder
3
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
yoğurt
1/4 kangal
sucuk
1 su bardağı un
2 su bardağı
mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 orta boy
soğan
Tuz
Kara
biber
Kurunane
Ön hazırlık olarak
soğanların kabuklarını soyalım. Küçük küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanları tavaya aktaralım. Soğanlar pembeleşmeye başladığında küçük küçük doğranmış
sucukları da ilave ederek, 3 dakika daha çevirip ateşten alalım. Tuz, kara
biber ve kuru naneyi de ekleyelim. Yumurtaların birinin sarısını ayıralım. Çırpma kabına
yumurtaları ve yoğurdu aktarıp mikserle karıştıralım. İçine 1 su bardağı unu, kabartma tozunu ve kek hamuru kıvamına gelecek kadar
mısır ununu ilave edelim. Hazırladığımız
soğanlı ve
sucuklu içi de hamura ilave edip, karıştıralım. Fırın tepsisini margarinle yağlayıp, hafifçe un serpelim. Hamuru tepsiye boşaltıp, üzerine 1 adet
yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi sürelim. Üzeri kızardıktan sonra fırından alalım. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
