SUCUKLU AY BÖREĞİ
12 adet
milföy hamuru
1 adet kuru
soğan
200 gram
sucuk
2-3 diş
sarımsak
150-200 gram kasar
peyniri rendesi
250 gram margarin
1 adet
yumurta sarısı
1-2 kaşık sıvıyağ
İnce ince kıydığımız kuru
soğanı margarin yağında pembeleştirelim.
İçine tavla zarı şeklinde doğradığımız
sucukları katıp, 1-2 dakika kavuralım.
1 tatlı kaşığı
biber salçasını ve ince kıyım
sarımsakları ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, 1 fincan kadar sıcak su koyarak ağzı kapalı olarak, suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Milföy hamurlarını oklava yardımı ile birazcık büyültüp, bir köşesine
soğanlı içten bir tatlı kaşığı kadar koyalım.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serperek rulo şeklinde sarıp, hafif kıvırarak ay çöreği şekli verelim.
Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, üzerine bir çorba kaşığı sıvıyağ ile çırptığımız
yumurta sarısını sürelim.
Birazcık da kaşar
peynir rendesi serpip, orta ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirelim.