Sucuk Yapımı
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
20 gr karabiber
20 gr kırmızı tozbiber
10 gr yenibahar
80 gr sarımsak
100 gr tuz
5 Kg. dana eti
Malzemeler iyice yoğurulur,birkaç saat serin bir yerde bekletilir.. ılık tuzlu suda 15 dsakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinası içine hava kalmayacak şekilde istenen buyuklukte doldurulur.. sicimle bağlanılır.
Not: Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine göre baharat ve sarmısak miktarı arttırılıp, çoğaltılabilir.
