250 g AYTAÇ ÇERKEŞ - DANA SUCUK
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
500 g kaburga ya da kemik
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
Kaburgaları ya da kuzu kemiğini temizleyin, yıkayın ve bir tencereye alın.
Rendelenmiş soğanı, tereyağını, kaburgaları ekleyin, 5 dakika kavurun.
Üzerine salçayı, sarımsağı ve rendelenmiş domatesi de ilave edin, karıştırın.
Akşamdan suda bekletilmiş nohutları da üzerine ekleyin, kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin.
AYTAÇ ÇERKEŞ - DANA SUCUKları ezin içine bir şey koymadan küçük köfteler yapın ve yemeğin içine pişmesine yakın ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
|
