Sucuk İçi Köfte
Ayşe Tüter
500 gram kıyma (kuzu)
1 tatlı kaşığı YONCA sarımsak ezme
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
YONCA mayonez ve YONCA ketçap
Kıyma, kırmızı biber, yeni bahar, kimyon, karabiber tuz ve sarsmak ezmesini iyice kanşbrıp yoğurun. Sucuk içini buzdolabında bir gece üzeri örtülü şekilde dinlendirin. Sucuk içini tekrar yoğurduktan sonra 16 eşit parçaya bölün. Bu parçaları avuç içinizde oval ve yassı şekil vererek bir tabağa dizin. Köftelere, biraz sıvıyağ sürdükten sonra çok kızgın tavada veya ızgarada iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak ketçap ve mayonezle servis yapın.
