Sucuk Güveç
200 gram
sucuk
2 tatlı sivri
biber (veya çarliston)
1 orta boy
domates
50 gram kaşar
peyniri veya eritmeye uygun başka bir
peynir
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Sucuğu kısa bir süre musluğun altına tutup ıslatın, bıçagın ucuyla uzunlamasına iki taraftan çizin, derisini soyun, küp şeklinde doğrayın. Biberlerin saplarını çıkartın, tohumlarını dökün, ince halkalar şeklinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri 1 cm küpler şeklinde doğrayın. Küçük bir güveç (veya ısıya dayanıklı cam kap) içinde bütün malzemeleri karıştırın, üzerine
zeytinyağını gezdirin. Kuvvetli olmayan bir fırında veya ızgarasında
peynirler eriyene kadar tutup masaya getirin. Sucuğun yağı çabuk donacağı için bu
yemek bekletmeden yenmelidir. Domates miktarını artırırsanız, daha sulu olur ve daha çok ekmek yedirtir.