Kısa URL: https://ml.md/lc52697
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2010
3,201 defa indirildi / yazdırıldı
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı nişasta
Süslemek için:
Pudra şekeri
Vişne
Sütü tencereye koyarak ağır ateşte kaynatalım. Ayrı bir kap içinde nişastayı, yarım çay bardağı süt ile ezelim. Süt kaynamaya başladıktan sonra nişastayı sütün içine azar azar ilave edelim.
Ağır ateşte pişen muhallebiyi tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştıralım. 5 dakika sonra şeker ve tuzunu ilave edelim. Koyulaştıktan sonra muhallebiyi tepsiye 1 cm kalınlığında dökelim.
Soğuyan muhallebiyi bıçakla keselim. Servis tabağına aldığımız muhallebinin üzerine bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpelim. Üzerini vişne ile süsleyerek servis yapalım.
1 su bardağı nişasta
6 su bardağı su
Servisi için:
Gül suyu
Pudra şekeri
Nişasta 5 su bardağı su ile karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşan pudinge kalan su eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Muhallebinin rengi saydamlaşınca ocaktan alınıp, sudan geçirilmiş kaba boşaltılır.
Soğuyan muhallebi dolaba kaldırılıp bir kaç saat daha bekletilir.
Kalıptan çıkartılıp küçük küpler halinde kesildikten sonra gül suyu ve pudra şekeri ile servis edilir.
Not: Gül suyundan hoşlanmıyorsanız, vişne, nar gibi meyvelerin sularını servis için kullanabilirsiniz. Hem daha da şık görünür. Diabet hastaları pudra şekeri yerine diabetik reçelerle ya da eritilmiş diabetik çikolata ile tatlandırıp yiyebilirler. PKU - Fenilketanüri hastaları için uygun bir tariftir.
