Su Muhallebisi (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 yemek kaşığı buğday nişastası
4 su bardağı su
1 su bardağı nöbet şekeri
Nişasta, su ile kaynatılarak muhallebi yapılır.
Muhallebi tepsiye dökülerek soğutulur.
Soğuyunca küp şeklinde kesilir.
Muhallebi nöbet şekerli suya atılır ve suyuyla birlikte servis yapılır.
Not: Nöbet şekeri, helvacı ve tatlıcılarda satılan baharatlı ve kırmızı şekerdir. Annelere sütü bol olur inancıyla doğumun ilk günlerinde yedirilir.
