Su Muhallebisi (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 bardak nişasta
3 bardak su
Şerbeti İçin:
3 bardak şeker veya pekmez
3 bardak su
Yapılışı:
Nişasta ile suyu karıştırarak kaynatırız. Koyulaşıncaya kadar kaynatırız. Sonra bir tepsiye dökeriz. Soğumaya bırakırız. O soğurken şerbetimizi hazırlarız. Başka bir tencereye 3 bardak suyu şekerle karıştırarak kaynatırız. Biraz kaynattıktan sonra ocaktan indirip ılımasını bekleriz. Soğuyan muhallebiyi küçük kareler halinde keseriz. Ilıklaşan şerbeti muhallebinin üzerine dökeriz. İsteğe göre şerbet yerine pekmez de dökebiliriz. Lohusalı kadınlara sıkça bu muhallebi yedirilir.
