Kısa URL: https://ml.md/lc31695
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2008
3,071 defa indirildi / yazdırıldı
Kırıkkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Unun içine yumurta kırılır, su ile yoğrularak yufka şeklinde açılır. Açılan yufkalar su içinde haşlanır. Haşlanmış yufkalar tepsiye dizilerek üzerine taze yağ dökülür. Peynirle maydanoz karışımı serpilerek pişmeye bırakılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc72873
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2012
2,288 defa indirildi / yazdırıldı
5 Ad.Yumurta
2 kaşık tereyağ
Yarım su bardağı su
1 Kg Un
Biraz Tuz
Beyaz pernir
Karabiber
Maydanoz
Yumurta su ve tuz elle çırpılır. Güzelce yoğurulur. Sonra bezelere ayrılır. Onbeş;yirmi dakika dinlendirilir. Soğanlar bir kaşık veya iki kaşık zeytinyağında kavrulur. Sonra kıyma ilave edilir. Hepsi beraber kavrulur. Maydanoz incecik kıyılır içine ilave edilir. Soğumaya bırakılır. Sonra bezeler tek tek açılır biraz kurutulur bu arada ocakta kaynar su hazır bulunur. Açtığımız yufkalar tek tek içine atılır ve pişirilir. Ayrıca önceden hazırlanmış yağlanmıy tepsiye döşenir. Arasına hazırladığımız kıymalı iç yayılır. Tekrar üstüne yufkalar döşenir. En üste kuru yufka konur artık böreğimiz pişmeye hazırdır. Ocakta yavaş yavaş az ateşte pişirilir.
