Su Böreği (Hazır Yufka)
12 adet yufka
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
3
yumurta
250 gram beyaz
peynir veya lor
peyniri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Bir kapta
süt, su ve
yumurtaları çırpın.
Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı tezgaha sererken bir kenarından tutarak diğer kenarına doğru genişletin. Sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
İkinci yufkayı üzerine serin ve bu yufkayı da yağlayın.
Üçüncü yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız
süt ve
yumurta karışımından sürün.
İkiye katladığınız yufkayı tekrar açın ve içine beyaz
peyniri ufalayarak serpin. Üzerine tekrar
süt ve
yumurta karışımından sürün.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve hafifçe kıvırarak güzelce şekil verin.
Hazırladığınız ruloyu yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
Üzerlerine kalan
süt ve
yumurta karışımından sürün. İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen su böreğini dilimleyerek servis yapın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.