Soyulmuş Porsiyon Meyve Servisi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Mutfakta soyulup, çekirdekleri temizlenmiş ve dilimlenmiş meyveler ordövr veya meyve tabağına porsiyon olarak hazırlanıp konuğun sağ tarafından masaya bırakılır.
Beraberinde pudra şeker, Hindistan cevizi rendesi, rendelenmiş fındık, fıstık, ceviz verilecekse meyve servisinden hemen sonra veya meyve servisiyle birlikte masaya getirilerek servis edilir.
