Soyalı Yoğurtlu Kebap
Yarım paket soya kıyması
2 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
6 çorba kaşığı un
Birer tutam kara
biber, kimyon ve yenibahar
Tuz
Soya kıymasını 10 dakika haşlayıp süzün. Soğuduktan sonra suyunun tamamen gitmesi için yeniden süzün. Soya kıymasını geniş bir kaba alıp, üzerine rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan
ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri sıvı yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Bir pideyi kuşbaşı iriliğinde kesip servis tabağına yayın. Köfteleri pidenin üzerine alın. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökün. Kırmızı
biberle karıştırdığınız sıvıyağı gezdirip servis yapın.