Soya Soslu ve Sebzeli Biftek
Malzemeler;
300-400 gr kadar ince seritler halinde kesilmis biftek eti (Bu isi biftek buzluktan ciktik bir sure sonra hala donmus haldeyken yaparsaniz cok kolay ve dilimler muntazam olur)
1 avuc kadar sultana bezelye
1 avuc kadar ince ince ayrilmis brokoli
3-4 yemek kasigi soya sosu (arzunuza gore daha fazlada olabilir)
2-3 yemek kasigi sivi yag
1 adet kucuk kuru soğan
tuz, karabiber
Yapilisi;
Sogani rendeleyin ve suyunu bir kaba ayirin. Sogan suyu ve soyayi karistirip etleri bu sosa yatirin. Karabiber ekeleyin. Ben tuz eklemiyorum soyadan dolayi. Arzu ederseniz siz ekleyebilirsiniz. Etler birkac saat bu sos icinde ve buzdolabinda kalsin.
Iyice yikadiginiz sebzeleri 5-6 dk kadar buharda pisirin yada cok az tuzlu suyla yine ayni sure kadar haslayin. Daha sonra buz gibi suyun icine birakin sebzeleri. Rnenkleri diri kalsin diye.
1-2 kasik sivi yag koydugumuz tavaniza sebzeleri atin. Hizli atesde tahta kasikla karistirarak 4-5 dk kadar soteleyin ve kenera ayirin.
Arzu ederseniz yag ilavesiyle sebzeleri aldiginiz tavaya etleri koyun ve karistirarak soteleyin. Bu esnada biraz daha soya ekleyebilirsiniz.
Etlerde pisince sebzelerle karistirip servis yapin.
