Soya Soslu Patlıcanlı Tavuk
www.sefabdullahusta.com
1 adet
tavuk göğsü
2 adet
patlıcan
2 adet yeşil
biber
1 adet
domates
Maydanoz
Nane
1 küçük boy
soğan
3 diş
sarımsak
Sıvı yağ
2
yemek kaşığı soya sosu
Pul
biber
Kekik
Yeteri kadar sıvı yağ
Öncelikle yıkanmış ve doğranmış olan
patlıcan 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Diğer yanda diğer malzemeler doğranır ve hazır edilir. Ardından
patlıcanlar kızartılır ve diğer
biber,
havuç ve
domateste hafif bir şekilde kızartılıp bir kaba alınır. Tavuklar ayrı bir tavada kızarmaya bırakılır. Kızaran
tavuklara halka şeklinde doğranmış
soğan ve
sarımsak eklenir. Onlar da piştikten sonra soya sosu ve kızarmış olan malzemeler eklenir ve harmanlanır. Ardından tuz, kara
biber, pul
biber ve kekik eklenir ve maydanoz, nane ve
havuçtan ayırdığımız bir kaç parça ile süsleriz.