Soya Soslu Bulgur Köftesi
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı ılık su
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı soya sosu
1 adet haşlanmış patates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Bulgurun üzerine soğan rendelenir, su katılır ve karıştırılır. Karışım 5 dakika bekletilir. Sonra rendelenmiş patates, soya sosu, tuz ve zeytinyağı katılır. Bütünleşene kadar yoğrulur. Çiğ köfte gibi şekillendirilir.
