Soya Fasulyesi Çorbası (Çin)
4 kişilik
1 su bardağı haşlanmış soya fasulyesi
1 adet soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı acı biber
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
2 diş sarımsak
Tuz
1 Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvıyağda kavurun. Unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Acı biber ve salçayı ekleyin.
2 Haşlanmış soya fasulyesi ve suyu ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kaynaymcaya dek ateşin üzerinde tutun.
3 Çorba koyulaşmaya başladığında dövülmüş sarımsak ve limon suyunu ekleyin. Sıcak servis yapın.
Not: Yakın geçmişte Çin Mutfağı'ndan Türk mutfağına hızlı bir geçiş yapan soya fasulyesini dilerseniz işlenmiş satın alabilirsiniz. Büyük market ve şarküterilerde bulabileceğiniz önceden haşlanmış ve hijyenik koşullarda cam kavanozlara konmuş soya fasulyesi konserveleri, bu yemekte size büyük kolaylık sağlayacaktır.
