Sotelli (İtalya)
Yarım kilo tavuk kuşbaşı
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon ya da köri
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı konserve mısır
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy patates
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvıyağ
Tavaya zeytinyağı konur. Isınınca ezilmiş sarımsak ve tavuk eti atılır, tavuk kızarana kadar sotelenir. Diğer yandan küp doğranmış patates kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Bir kağıt havluya çıkartılır. Tavuk bıraktığı suyu çekince kimyon, tuz, karabiber, kızartılmış patates ve konserve mısır eklenir, birkaç dakika daha pişiridikten sonra ateşten alınır.
