Sotelenmiş Sebze Salatası
1 kg taze küçük
patates
400 gr taze
fasulye
250 gr
kiraz domates
5-6 diş
sarımsak
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
5-6 dilimlenmiş siyah
zeytin
Taze
fasulyeleri temizleyip 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Haşlayıp suyunu süzün. Domatesleri yıkayıp süzün ve ortadan ikiye kesin.
Sarımsakları soyup ezin. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Halka halka dilimleyin.
Dört kaşık
zeytinyağını tavada ısıtın. Patatesleri ekleyip 5-6 dakika soteleyin. Taze
fasulyeleri ve sarımsağı ilave edip 5 dakika daha soteleyin.
Domatesleri ekleyip 1 dakika sonra tavayı ocaktan indirin.
Salatayı geniş bir tabağa alın. Kalan
zeytinyağı ve sirkeyi küçük bir kâsede karıştırıp üzerine gezdirin. Dilimlenmiş siyah
zeytinle süsleyip servis yapın.