Sosyete Mantısı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı nane
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul
biber
3 Adet yufka
1 Çay Bardağı ayran
250 gr
yoğurt
4 Diş
sarımsak
1 Çay Bardağı sıvı yağ
300 gr kıyma
1 Adet
soğan
Soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz,kara
biberi koyup karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölün.Ayranla sıvı yağı karıştırın. Yufkalara bu karışımdan sürün.Yufkanın kanarlarını içe doğru kıvırın. Kıymalı harçtan yufkanın geniş tarafına serip rulo yapın .Ruloyu iki parmak kalınlığında keserek tepsiye dizin. Bütün yufkaları aynı şekilde yapın.Pembeleşinceye kadar 180derece fırında pişirerek servis tabağına alın. Yoğurdu çırpın sarımsağı ezip yoğurda ekleyip mantıların üzerine dökün. Yağı eriterek
biber ve naneyi kızartarak mantının üzerine gezdirip servis yapın.