Sosyete Mantısı
https://www.aksam.com.tr
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
400 gram kıyma
Tuz
Maydanoz
Kara
biber
Pul
biber
3 adet yufka
1 adet
yumurta sarısı (Üzerine sürmek için)
Yufkaları ıslatmak için:
Zeytinyağı
Su
Sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
Biraz pul
biber
1 kâse
yoğurt ve biraz
sarımsak rendesi
Öncelikle
zeytinyağında
soğanları ve kıymayı kavurun. Ardından baharat ve tuzunu da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Yufkaları sigara böreği yapıyormuş gibi üçgen şeklinde kesin. Zeytinyağı ve çok az suyla ıslatın.
Kıymayı içine doldurarak gül böreği şeklinde sarın. Yumurta sarısı sürün ve tepsiye dizin. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Onlar fırında pişerken
yoğurt sosunu ve tereyağlı sosu hazırlayın. Bir kâse yoğurda
sarımsak rendeleyin.
Çıkan böreklerin üzerine
yoğurt sosunu sonra tereyağı ile kırmızı
biberli sosunuzu gezdirin.