Sosyete Ekmeği
1 adet fırından yaş hamur
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta
Yağ tavaya konur, kıyma eklenir, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, tuz ve karabiber eklenir, 5 dakika sonra ateşten alınır. Soğumaya bırakılır. Ekmek hamuru merdaneyle , servis tabağı büyüklüğünde, kare açılır. Yüzeyine kıyma serpilir. Kaba bir rulo yapılır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
