Soslu Zeytinyağlı Patlıcan
1 çay bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı su
3-4 adet sivri biber
2 adet patlıcan
1 tutam tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Halka halka dilimleyin. Sivri biberleri parmak iriliğinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Küp küp kesin. Sarımsakları soyun. Küçük bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları, biberi, sarımsağı ve sivri biberleri katın. 5-6 dakika kavurup domatesleri atın. 3-5 dakika sonra bir çay bardağı su koyun. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve soğuk servis yapın.
