Soslu Yumurta
8
yumurta
8 tane küçük yuvarlak ekmek
Bir miktar sıvıyağ
Tuz
Sosu için:
1 küçük
dana dili
3
domates
2 tatlı kaşığı tuz
Dilin derisini çıkartıp pamuk ipliğiyle rosto gibi sarın. Düdüklüde haşlayın. Yağı, kibrit çöpü ufaklığında doğranmış dili bir tencereye koyarak 5 dakika kavurun. Sonra bunlara kabukları soyulmuş ince doğranmış
domatesleri ve tuzu katarak
domatesler eriyinceye kadar pişirin. Diğer taraftan ekmeklerin üst kısmını oyarak bir tepsiye dizin. Ekmeklerin içine hazırladığınız dilli sostan yerleştirin. Üzerlerine birer
yumurta kırın. Ekmeğin üstten kestiğiniz kısmını tekrar üstüne oturtun. Üzerlerine yağ sürüp ısısı üstten verilmiş fırına verip pişirin. Sıcak olarak servis yapın.