Soslu Yufkalı Tavuk
Yarım haşlanmış
tavuk göğsü
3 adet yufka
1 çay bardağı margarin ve sıvı yağ karışık
2 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber (arzu edilen miktarda)
Kırmızı toz
biber
SOSU İÇİN:
1.5 su bardağı soğuk
tavuk suyu
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım kahve fincanı sirke
2 diş ezilmiş
sarımsak
1 adet
yumurta
Tepsiyi yağlayın. Yufkanın bir tanesini tepsinin kenarlarından taşacak şekilde yayın. İkinci yufkayı buruşturarak diğerinin üzerine koyup tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da buruşturarak
koyun. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine 2 su bardağı
tavuk suyunu dökün. Sosu için bir tencerede unu,
yumurtayı, yoğurdu, suyu ve 1.5 su bardağı soğuk
tavuk suyunu karıştırın. Katılaşıncaya kadar pişirin. Sirke,
sarımsak ve tuz ilave edip tekrar karıştırın. Pişen yufkanın üzerine yayın. Tavuk etlerini didikleyerek üzerine yerleştirin. Kırmızı
biber serpin. Servis yapın.