Soslu Talaş Böreği
Yarım çay bardağı sıvı yağ
250 gram kuşbaşı et (tercihen
kuzu eti)
2 adet orta boy
soğan
2 adet orta boy
domates
Tuz
Kara
biber
Yarım demet maydanoz
100 gram haşlanmış
bezelye
7-8 adet
milföy hamuru
1 adet
yumurtanın sarısı
Tencereye sıvı yağı alıp, üzerine küçük kuşbaşı doğranmış etleri ekleyelim. Etleri, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış
soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. Ardından tavla zarı iriliğinde doğranmış
domatesleri, tuzu ve kara
biberi ekleyip, etler yumuşayana dek, ağır ateşte pişirelim. Sonrasında etli harcı tel süzgece alıp suyunu süzdürelim. Suyu bir kenarda bekletelim. Etli harcın içine kıyılmış maydanozu ve haşlanmış
bezelyeleri ekleyip harcı iyice karıştıralım. 1 Milföy hamurların çözülmesini bekleyip, unlanmış bir zeminde hafifçe inceltelim. 2 Ortalarına etli harcı koyalım. 3 Hamurların karşılıklı köşelerini zarf kapatır gibi hafifçe üst üste bindirerek kapatalım. Ters çevirip fırın kabına dizelim. Üzerlerine
yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamurların üzeri kızarana dek pişirelim. Pişen börekleri servis tabağına alıp üzerine, etli harcı süzdürerek elde ettiğimiz sosu dökelim. Servis yapalım.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/soslu-talas-boregi-158869.jpg)