Ispanaklı Peynirli Gül Böreği
4 adet yufka
200 gram beyaz
peynir
Yarım kg
ıspanak
1 adet küçük
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Pul
biber
Kara
biber
Arasına:
1 çay bardağı
süt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzerine:
1 adet
yumurta sarısı
Çörekotu
Ispanağı ve
soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında önce
soğanı pembeleştirin. Ardından ıspanağı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, kara
biber ve pul
biber katın. Ilınan
ıspanaklı harcı, ezilmiş beyaz
peynirle karıştırın. Pul
biber ve kara
biber ekleyin. Yufkaların ikisini üst üste koyup, dört adet geniş üçgen kesin. Süt ve sıvı yağı karıştırıp, yufkaların arasına sürün. Peynirli harcı yufkaların geniş kenarına paylaştırın. Önce rulo, sonra gül biçiminde sarın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.