Soslu Soğan Kebabı
https://www.sultanet.com/
1 Tatlı kaşığı Kimyon
400 Gr Kıyma
1 Kg Kuru Soğan
Tuz
Sosu İçin:
Yarım Su bardağı Nar Ekşisi
Yarım Su bardağı Su
1 Tutam Tuz
Soğanları yıkayıp iyice kurulayın. Kabuklarını soymadan her iki ucundan kesin. Tamamen kopmayacak şekilde boyuna ikiye kesin. Her soğanın arasına yarım ceviz büyüklüğünde kıymalı karışımdan yerleştirin. Elinizle hafifçe kapatıp köftenin soğana yapışmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosu için nar ekşisini, suyu ve tuzu bir kasede çırpın. Soğan kebabını fırından alın, kebap sıcakken sosu soğanların içine gelecek şekilde kaşıkla dökün ve üzerini kapatın. 15 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra üçgen şeklinde kesilmiş ince lavaş ekmekleri ile servise sunun.
