Soslu Pirzola
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 kilo dana pirzola
100 gr.kaşar peyniri
2 adet domates
3 adet yumurta sarısı
5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pirzoloların her iki yanını fazla olmayacak şekilde, tuzlayın ve kara biberleyin. Sonra, pirzolaların her iki yanını una bulayın, hatta silkeleyip fazla ununu atın. Sana klasiği tavada eritin. Yağ kızmaya başlayınca, pirzolaları teker teker pişirin. Sonra pirzoloları tavadan alın ve ısıya dayanıklı borcam gibi bir kaba yerleştirin. Bu arada, bir kaseye, kaşarpeyniri rendesi, domates ve yumurta sarılarını koyup iyice çırpın. Bu karışımı pirzolaların üzerine dökün. Fırının üst kısmını yakın. Fırının kendi ızgarasının üzerine pirzoloları yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı kabınızı yerleştirin. Pirzolaların üzerindeki harç kızarana kadar fırında tutun. Sonra fırından çıkarın ve sıcak sıcak servisini yapın.
