Soslu Kuzu
Kemikli
kuzu budu
5 diş sarmısak
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
soğan
2 adet büyük boy
domates
2 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Muskat rendesi
1,5 su bardağı sıcak su
Sarımsakları ayıklayın. Kuzu budunu 5 yerinden delip sarmısakları bu deliklere yerleştirin. Kuzu etini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yarım su bardağı su gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu çekene kadar kızartın. Tencereye
zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış
soğanları yağda öldürün. Üzerine
salça ve küp doğranmış
domatesleri ekleyin. Sotelemeye devam edin. Salçalı karışımı ete sürün. Üzerine suyu gezdirin. Tuz, kara
biber ve muskat rendesini ekleyin. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Haşlanmış sebze garnitürüyle servis yapın.